Double Dutch

Food night again! This time we made some typically Dutch food. We made hutspot with meatballs and for desert we made a stroopwafel cake. This was the second time I made hutspot and the first time I made meatballs and the stroopwafel cake. I wrote down all of the recipes.

Hutspot met een gehaktbal / Carrot and potato stew with a meatball

Things you need for the meatball:

Dutch	English
200g Gehakt	200g Minced meat
1tl. Zout	1ts. Salt
2tl. Nootmuskaat	2ts. Nutmeg
2tl. Paprikapoeder	2ts. Paprika powder
1tl. Peper	1ts. Pepper
½ Ei	½ Egg
50g Paneermeel	50g bread-crumbs

 

Things you need for the stew:

Dutch	English
750g Aardappelen	750g Potatoes
750g Wortelen	750g Carrots
1 Ui	1 Onion
25g Boter	25g Butter
50 ml Melk	50 ml Milk
Snufje zout en peper	Pinch of salt and pepper

 

Bereidingswijze gehaktbal:

1. Klop het ei.
2. Voeg de kruiden en paneermeel toe.
3. Voeg dit toe aan het gehakt.
4. Kneed tot een compacte massa.
5. Verdeel de massa in 2 stukken en rol tot gehaktballen.
6. Braad voor ongeveer een uur.

Method of preparation meatballs:

1. Beat the egg.
2. Add the spices and bread-crumbs.
3. Add this mixture to the minced meat.
4. Knead till a compact mass.
5. Separate the mass into 2 pieces and roll them into a meatball.
6. Roast for about an hour.

Bereidingswijze hutspot:

1. Schil de aarappelen en snijd deze in evengrote stukken.
2. Snijd de ui in kleine stukken.
3. Schil de wortelen en snijd in kleinere stukken.
4. Doe de aardappelen, wortels en ui in een pan.
5. Vul de pan met water en voeg een snufje zout toe.
6. Kook dit voor 20-25 minuten.
7. Giet het water af en stamp alles door elkaar.
8. Roer de melk en boter erdoor en breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer met gehakballen en jus.

Method of preparation stew:

1. Peel the potatoes and cut into equally sized pieces.
2. Cut the onion into small pieces.
3. Peel the carrots and cut into smaller pieces.
4. Put the potatoes, onion and carrots in a pan.
5. Fill the pan with water and add a pinch of salt.
6. Cook for 20-25 minutes.
7. Pour off the water and mash everything.
8. Mix the milk and butter with the stew and season with salt and pepper.
9. Serve with meatballs and gravy.

 

For desert we made a stroopwafelcake. This is the recipe:

Things you need:

Dutch	English
200g Zachte boter	200g Soft butter
200g Suiker	200g Sugar
4 Eieren	4 Eggs
200g Bloem	200g Flour
2tl. Bakpoeder	2ts. Baking powder
2tl. Vanillesuiker	2ts. Vanilla sugar
2 Stroopwafels	2 Stroopwafels (Syrup waffles)
Snufje zout	Pinch of Salt

 

Bereidingswijze stroopwafelcake:

1. Roer de boter zacht en voeg de suiker toe.
2. Roer totdat het luchtig is en voeg een voor een de eieren toe.
3. Voeg al mixend de bloem, bakpoeder en zout toe.
4. Breek de stroopwafels in kleine stukjes.
5. Voeg de stroopwafel en vanillesuiker toe.
6. Roer alles goed door elkaar.
7. Vet de bakvorm in en giet het beslag in de vorm.
8. Bak voor ongeveer 60 minuten op 180°C.

Method of Preparation stroopwafelcake:

1. Mix the butter and add the sugar.
2. Mix until it’s smooth and add the eggs one at a time.
3. While mixing add the flour, baking powder and a pinch of salt.
4. Break the stroopwafel in small pieces.
5. Add the stroopwafel and the vanilla sugar.
6. Mix everything together.
7. Grease the baking mold and pour the batter into the mold.
8. Bake at 180°C for about an hour.

 

The food this night was delicious, especially the stroopwafelcake! Unfortunately we both cut our finger, but it was definitely worth it! If you have some time, you should definitely try these recipes.