Hyvinvointivaltion varjossa kasvoi myös lihakompleksi
Tampereen yliopiston tutkijat Petteri Norring ja Olli Turunen selvittävät, miten sianlihan tuotannosta tuli osa suomalaisen modernisaation, vaurastumisen ja hyvinvointivaltion tarinaa. Tutkijoiden mukaan eläintuotannosta käytävä keskustelu kärsii usein historiattomuudesta. Kun todetaan, että ihmiset ovat aina syöneet lihaa, unohtuu helposti se, kuinka paljon lihankulutuksen määrä on kasvanut, ja se, että ihminen on luonut teollisen lihantuotannon.
