11.2.2026 Kutsumus vai aliarvostus? Tarjoilijan työn merkitys ravintola-alalla Ravintola-alalla menee tällä hetkellä huonosti. Mediassa uutisoidaan jatkuvasti useiden perinteikkäidenkin ravintoloiden sulkemisista ja konkursseista. Alan alamäki alkoi jo korona pandemian aikana sulkujen ja rajoitusten myötä. Enää ravintoloiden toimintaa ei rajoiteta pakkokeinoin, mutta vain harva niistä on päässyt kannattavuudeltaan pandemiaa edeltävälle tasolle. Nykytilanteesta tekee haastavan nousseet raaka-aine kulut, arvonlisäverokannan nosto, lisääntynyt ruokalähettipalveluiden käyttö ja yleinen ihmisten epävarmuus taloudellisesta tilanteesta. Arvostetaanko ravintola-alaa enää ja erityisesti tarjoilijan ammattia? Tähän kysymykseen etsittiin vastausta Pekka Wullin opinnäytetyössä Tarjoilijan ammatin arvostuksen lisääminen. Opiskelu
27.10.2021 Onko työhyvinvointiin panostaminen ravintola-alan piilevä mahdollisuus uudistua? Ravintola-alan ahdinko on ollut laajasti esillä mediassa koko koronapandemian ajan. Ravintolat ovat olleet joko kokonaan kiinni tai toimineet supistetusti säänneltyjen aukioloaikojen ja muuttuvien kapasiteettirajoitusten puitteissa. Tilanne on ollut henkisesti ja taloudellisesti haastava niin työntekijöille kuin yrittäjillekin, ja se on ollut omiaan korostamaan työhyvinvoinnista huolehtimisen merkitystä. Hanketoiminta Koulutus Tutkimus
