27.12.2023 FUSILLI-hanke inspiroi hyödyntämään puutarhatuotannon sivuvirtoja ammattikeittiöllä Puutarhatuotannossa syntyy kerättävän ja myytävän sadon lisäksi sivuvirtoja, joita ei saada myydyksi tai ei hyödynnetä lainkaan. Puutarhatuotannon sivuvirtoja ei olla yleisesti totuttu käyttämään raaka-aineena ruuanvalmistuksessa ja niiden käyttö ammattikeittiöissä on vielä vähäistä. Kasviperäisissä sivuvirroissa on kuitenkin suuri potentiaali elintarvike- ja ravitsemisalalla. Hanketoiminta Opetus Opiskelu TAMK-blogi
9.12.2022 Mäski – haaste vai mahdollisuus? PITS-hankkeessa polttavana puheenaiheena on ollut mäski ja sen hyötykäyttäminen raaka-aineena. Mäski voi olla haastava uusiokäytön kannalta sen ominaisuuksien vuoksi, mutta voisiko sitä hyödyntää paperinvalmistuksessa tai leivonnassa? Hanketoiminta Tutkimus
24.11.2022 Teolliset symbioosit edistävät kiertotaloutta käytännössä, mutta eivät synny itsestään Teollisten symbioosien menestystekijät -webinaarissa pureuduttiin onnistumisen elementteihin. Asiantuntijoiden näkemys oli yhteinen: luottamus toimijoiden kesken on tärkeässä roolissa. Hanketoiminta
25.10.2022 Elintarvikealan sivuvirrat hyötykäyttöön Miten voisimme hyödyntää elintarvikealan sivuvirtoja kuten kahvipavun kuoria, juuttisäkkejä ja taikinanpaloja? Näitä pohdimme PITS-hankkeen järjestämässä Ylijäämästä tuottavaksi resurssiksi -tapahtumassa. Koolla oli innokas ja motivoitunut joukko sivuvirtojen tuottajia ja potentiaalisia hyödyntäjiä. Työpajassa saimme tulille useita mahdollisia yhteistyöaihioita. Hanketoiminta Tutkimus
9.6.2021 Kun historia, hybridi ja kiertotalous kohtaavat Nokian historiallisessa Tehdassaaressa edistettiin pk-yritysten resurssien käytön tehostamista ja sivuvirtojen hyödyntämistä, kun Tampereen ammattikorkeakoulun vetämä Pirkanmaan teolliset symbioosit (PITS) -hanke toteutti järjestyksessään toisen työpajan keskiviikkona 2.6. Tavoitteena oli ideoida teollisia symbiooseja ja verkostoitua potentiaalisten kumppanien kanssa. Erityisen tästä tapahtumasta teki hybriditoteutus. Hanketoiminta
